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2024.11.11
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真田面馆内景。

店主曾在一家知名餐厅接受过培训,是西院门屋山田的手艺大师。

店主三田先生说:"我曾师从我尊敬的人,我想追求自己的理想和特色。三田先生曾在著名的久保田银章拉面馆(Ginjo Ramen Kubota)接受过约七年的培训,因此这家餐厅从 2017 年开业之初就备受瞩目。招牌鸡肉白汤蘸面的汤汁只用鸡肉和水煮成,口味清淡。鸡肉经过精心烹制,没有添加任何多余的配料,因此口感清淡。

真田门也的 Tsukemen。

Tsukemen 1,000 日元,可加 100 日元的半熟鸡蛋。虽然浓厚醇香,但吃完后没有异味或沉重感,只有浓缩的鲜味。

自制的面条用烤胚芽揉成,增添了风味和甜味,与蘸酱相得益彰。此外,还有不定期推出的限时菜单,如担担面,请查看官方 X。

门屋山田外观。

门达-桑达

  • 纺织厂
  • 京都市右京区西院大胁町 7-4
  • 从巴士站 Nakanobashi Gojo 步行 4 分钟即可到达。
    从阪急铁路的西院站步行 15 分钟即可到达。
  • 电话:075-321-5556
  • 11:00-14:30, 18:00-21:00.
  • 每周 7 天
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
  • https://x.com/biri2everymen
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