[京都 Ekimae 拉面店的人气拉面
Raamen Tohichi(京都府京都市左京区)以使用比普通酱油更芳香、味道更浓郁的釜生酱油制作的清汤拉面而闻名。特制酱汁利用了山形酱油的复杂风味,与丹波乌鸡、秋田日奈鸡和其他鸟类及整鸡的骨头用小火长时间熬煮而成的汤汁相得益彰。鸡肉的味道非常浓郁,从清澈美丽的外观上很难想象。
自制的细面由国产小麦和石磨小麦制成,即使与浓汤搭配,也有无与伦比的风味。在修学院第二家分店 [Ramen Suguru]的原址上搬迁开业后,每天都有许多粉丝前来光顾。
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