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2024.8.22
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Suzuya, Nishinomiya Exterior.

夏日、祗园祭和生啤,优雅与品味的特殊时刻 / Nikomi Suzuya

夏天京都盆地的夏天很热。热到连路边的蝉似乎都被热死了。我们一边听着祗园的音乐声,一边沿着四条镰沼向北漫步,并在乌丸御池附近闲逛。我现在是一名大学生,每个月都会和朋友们去一两次京都最好的居酒屋。这次,我想向大家介绍 Nikomi Suzuya。这家店距离乌丸御池站步行五分钟。店内的砖块上写着 "Suzuya"(铃屋)的名字,温暖柔和的光线透过磨砂玻璃洒了进来。玻璃的另一面是什么食物呢?

Suzuya, Nishinomiya Exterior.

Niikomi Suzuya 外观。

刚进餐厅时,柜台前大约有十个座位。我们坐在后面,决定暂时先从饮料菜单上点菜。天气这么热,我们决定先来一杯生啤。我们在餐厅里走了三分之二的时间,满脑子都是冰镇生啤。我的朋友不喜欢喝酒,所以我决定要一杯 Ryuzouen Hojicha。一杯啤酒花比例绝佳的生啤酒下肚,我顿时忘记了炎热。我朋友的焙茶也非常冰爽,口感很好,比我平时喝的焙茶更清新、更醇厚。

领头羊

[第一瓶啤酒还不错

我们在 Niikomi Suzuya 吃过很多顿饭,但这次我想介绍我最喜欢的几道菜。它们是近江炖牛肉、鲣鱼盐榻榻米和炖鸭肉。
首先是近江炖牛内脏。

水宫炖肉

[奥米炖牛肉,调味绝佳。

正如您对一家名字中带有 "nikomi "字样的餐厅所期待的那样,这家餐厅的鱼非常美味。当你把炖好的鱼放进嘴里时,它立刻就会在你的嘴里融化。在炎热的夏天,炖鱼在口中融化,就像初冬的粉雪融化一样。配菜中的芥末也非常完美,我一口气就吃完了。
接下来要推荐的是鲣鱼盐榻榻米。

Niikomi Suzuya Katsuo Shio Tataki

[鲣鱼盐水龙头]

吃完了近江牛肉配森津,我想吃点清爽的生鱼片,于是点了咸鲣鱼榻榻米。鲣鱼分量十足。柠檬和芥末放在一旁。我立即把柠檬挤在鲣鱼上,顿时感到清爽无比。我一边吃着鲣鱼卷,一边把刚才喝的冰啤酒倒了下去。鲣鱼的甜味和啤酒花的苦味交替冲击着味蕾,鲣鱼的味道更加浓郁。我建议您尝试一下。
最后,我们向您推荐美味的鸭里脊。

西宫铃也,鸭子

[烤鸭烹制完美]。

在去餐厅的路上,我吃了近江牛肉(Omi beef mori nimono)、近江牛肉原味烧(Omi beef harami yaki)和烤鸡肉串(oyakitori momo yaki)。我的期望完全落空了。我一点也没有胃灼热的感觉,相反,烤鸭的味道清淡香甜,让我吃下一口的瞬间,感觉脸颊都要掉下来了。我强烈建议您在访问 Nikomi Suzuya 时品尝一下这道菜。
最后,我要了一份 Chirimen Sansho 饭团。只有两个,非常适合与朋友分享。我已经很少有机会吃别人做的饭团了。看着店主在我面前制作饭团,让我想起了小学时远足日的早晨,妈妈给我做的腌梅子和金枪鱼蛋黄酱饭团。我想,下次我也可以尝试自己做饭团,于是我把一个稍大的饭团和千利门煎饼放进嘴里,细细品味,然后付了账。这是一个非常令人满意的夏日夜晚。下次,我一定要在寒冷的季节,当你听到年末的脚步声悄然而至时,再来品尝关东煮和热清酒。春夏秋冬,美食小吃。

本文作者为 [五右卫门]。

  • 滋贺县大学生,初中和高中在京都度过。她的爱好包括吃饭、阅读、看电影和在京都散步。

领头羊

  • 铃屋
  • 京都府京都市中京区町藤町 90-5
  • 从地铁乌丸御池站步行4分钟
  • 电话:075-708-3178
  • 16:00-22:00(周一)。
  • 周一闭馆,周二每月闭馆两次。
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
  • https://www.instagram.com/suzuya_kyoto/
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