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2024.8.11
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Cuisine MIYAMA Exterior.

位于清町通(Kiyamachi Dori)的 Oryori Miyama(お料理 MIYAMA)是一家站立式酒吧,您可以在这里悠闲地享用 gibier。

2024 年 7 月 4 日开放。

Oryori MIYAMA(京都市下京区)是人气餐厅 Gibier MIYAMA 在祇园开设的第二家分店。店主兼主厨神田先生是宫山町人,他开设了这家站立式酒吧风格的餐厅,为顾客提供休闲的吉比耶料理,菜肴价格合理,每道菜不到 1,000 日元。该餐厅的熊和野鸡等肉类在其他地方很难买到,因此备受关注。

Cuisine MIYAMA 内景和店主 Kanda-san。

所提供的吉比耶肉并不奇特,而且出人意料地容易食用。究其原因,是屠宰技术的发展,包括去除野味血腥味和保存血腥味的方法。此外,MIYAMA 供应的野味肉产自京都府南丹市宫山町,该地区被指定为国家公园,自然环境丰富,因此动物的食物充足,肉质上乘。餐厅内还散布着一些俏皮的点缀,如日本画、描绘古老故事 "仙鹤归来 "的榻榻米屏风和装饰着日本风筝的天花板。

MIYAMA 野鸡豆腐、紫苏汁

无论如何,野鸡豆腐 700 日元,使用软骨和芝麻等多个部位,提供了多样化的嚼劲和野鸡的美味。再配上回味无穷、充满宫山古老智慧的紫苏汁,就更完美了,500 日元。

MIYAMA 熊鸭酱

入口即化的熊鸭肉酱(¥850)是一道由清爽的黑熊肉和肥美的鸭肉混合而成的菜肴。配上清爽的香草味胡椒酱品尝。

Cuisine MIYAMA Exterior.

美食 MIYAMA


  • 2024 年 7 月 4 日开放。
  • 日本京都府京都市下京区市野町 243 号
  • 从阪急“京都河原町站”步行4分钟
    从京阪祇园四条站 1 号出口步行 4 分钟。
  • 电话:075-352-5501。
  • 15:00-23:00(最后点餐/22:30)
  • 假期不规律
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
  • https://www.instagram.com/oryouri_miyama/
  • 摄影/Emi Masuda,文字/Yurie Sano,编辑/Kanako Horike。
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*由于本网站使用自动翻译,翻译可能与原始日语内容有所不同。

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