京都中央市场附近的人气熟食店 [Maruf...
2023 年 7 月 8 日开放。
Kaka(京都市下京区)是拥有 70 年历史的大荣寿司(Daiei Seidama)的直销店,主要生产大盛卷和寿司用蛋卷。陈列柜里摆满了各种产品,这些产品充分利用了鸡蛋美丽的黄色。除了味道,该公司还希望传达京都的鱼汤文化。蘸酱卷使用的蘸酱主要由鲣鱼和海带以及一些鲭鱼骨制成。它们在铁板上烤出不软不硬的口感。鸡蛋和汤汁的比例、烹饪的程度以及卷制的方式都会影响鸡蛋卷的口感。专业鸡蛋厨师的精湛技艺尽显无遗。
'我们当然会使用大西烧,但我们的三明治也使用不含任何增味剂的面包和蛋黄酱。对细节的充分关注造就了美味的口感。
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