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2024.3.31
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佳佳的外貌

丹波口站附近一家拥有 70 年历史的鸡蛋工厂的直销店[Yoshi Yoshi]。

2023 年 7 月 8 日开放。

Kaka(京都市下京区)是拥有 70 年历史的大荣寿司(Daiei Seidama)的直销店,主要生产大盛卷和寿司用蛋卷。陈列柜里摆满了各种产品,这些产品充分利用了鸡蛋美丽的黄色。除了味道,该公司还希望传达京都的鱼汤文化。蘸酱卷使用的蘸酱主要由鲣鱼和海带以及一些鲭鱼骨制成。它们在铁板上烤出不软不硬的口感。鸡蛋和汤汁的比例、烹饪的程度以及卷制的方式都会影响鸡蛋卷的口感。专业鸡蛋厨师的精湛技艺尽显无遗。

佳佳的大司马三明治

柚子三明治(Dashimaki),600 日元。中间是柚子酱的辛辣口感,六片面包的份量很足。

'我们当然会使用大西烧,但我们的三明治也使用不含任何增味剂的面包和蛋黄酱。对细节的充分关注造就了美味的口感。

贾家内景

佳佳

  • 那里,那里
  • 2023 年 7 月 8 日开放。
  • 日本京都府京都市下京区西新屋敷下野町 18 号
  • 从JR丹波口站步行5分钟
  • 电话:075-351-7696
  • 10:30-18:00
  • 周三和周日休息
  • 不可堂食
  • 无停车场
  • https://www.instagram.com/yoshiyoshi.daieiseigyoku/
  • 照片/Hideya Katsura,文字/Tomomi Uryu。
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