2024.3.25
在京都桂的 [Persimmon and Spice Curry]（柿子和香料咖喱），您可以品尝到柿农制作的与众不同的香料咖喱。
2023 年 6 月 21 日开放。
去年 6 月，Kaki to Spice Curry 在距离桂车站不远的住宅区开业，仅在每周三出租经营。餐厅由西田夫妇经营，他们是一个在京都拥有 100 多年历史的农家的第六代传人，主要生产西山地区的特产扶余柿和竹笋。在耕作过程中，难免会出现产品破损或畸形等不合规格的情况。为了找到有效利用这些产品而不造成浪费的方法，他们经过反复试验，终于研制出了咖喱。
咖喱鸡配柿子酸辣酱（3 种配菜 + 沙拉），使用京都大田的扶余柿，1,500 日元。品尝自制的配菜，每种配菜的酸度都不一样，同时再加一点。
这道菜是柿子酸辣酱咖喱鸡，由意大利餐厅 Cenci（京都市左京区）的老板兼主厨 Ken Sakamoto 主理。这是一道用柿子制成的酸辣酱烹制的香料咖喱，味道与众不同。它的特点是口味清淡，即使不喜欢柿子的人也能轻松品尝，您还可以通过套餐中的三种配菜（自制酸菜、柿子醋腌胡萝卜和红洋葱印度酸奶沙拉 raita）来改变口味。
西田先生不仅提供食材的美味，还致力于通过食品和饮料解决农业和地区问题。请关注他的未来事业。
柿子香料咖喱
- 生蚝香料咖喱
- 2023 年 6 月 21 日开放。
- 日本京都府京都市西京区桂辰町 4 号
- 从阪急桂站步行7分钟
- 电话： 无
- 11:30-15:00 (LO/14:30) *售罄即关闭。
- 仅每周三开放
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所有座位禁烟 没有私人房间 提供停车位
- https://www.instagram.com/kaki_curry/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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