位于滋贺县东见市的【PIZZERIA Uoko Shoten】...
2024 年 1 月 22 日开放。
专营那不勒斯披萨的外卖店 PIZZERIA VIVACE 已在川端大街和东大寺大街的拐角处开业。店主对披萨情有独钟,大学四年都在研究那不勒斯披萨。毕业后,他曾在一家高级意大利餐厅工作,但他无法停止烘焙那不勒斯披萨的愿望,于是他在银阁寺著名的 Pizzeria Da Ciro 磨练了自己的技艺,然后开了他梦想中的餐厅。正如他所说,"我希望能给人一种异国情调",从用瓷砖和柠檬装饰的餐厅外观就能感受到意大利风。
面团由意大利面粉和北海道面粉混合制成,每天都是手工揉制。这种面团的魅力在于外酥里嫩,即使冷了也不会变硬。目前,他们正在考虑将京都和意大利的食材合作制成披萨,第一款是鸭肉和九条韭菜。请拭目以待菜单的未来发展。
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