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2024.1.19
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Okonomi Chie 外景。

位于京都东福寺附近!开在商店街的广岛什锦烧专卖店。

2023 年 5 月 21 日开放。

从东福寺站向东大寺街步行 8 分钟即可到达。这家广岛什锦煎菜饼店的灯笼非常醒目,店主 Chie 出生于大阪,但在广岛长大,她在这里可以品尝到她成长的家乡的味道。

Okonomi Chie 的店主

回到关西地区后,她爱上了广岛的大阪烧,并在居酒屋、铁板烧和大阪烧餐厅积累了经验,然后在母亲家附近开了自己的大阪烧餐厅。

Okonomi Chie 制作广岛 Okonomi 肉丸荞麦面的场景。

大阪烧的制作方法是在大铁板上铺上一层薄薄的面团,然后在上面放上一堆卷心菜,缓慢的烹饪过程会使卷心菜收缩,慢慢地散发出甜味。我还喜欢千惠在最后将面条和鸡蛋混合在一起的灵巧手法。观看制作大阪烧的过程也是一种幸福的体验。

广岛 Okonomi Chie 的广岛 Okonomi 肉蛋荞麦面

Hiroshima Okonomi 肉蛋荞麦面,可选中国荞麦面或乌冬面,780 日元。由于卷心菜的甜味,无需太多酱汁,非常美味。

Okonomi-chieh no yaogimo nimono nimono

Yaogimo炖牛肺,450 日元。酱油、生姜、大蒜和少许香料的完美平衡,配啤酒再合适不过。

Okonomi Chie 的 Tamabecheese

将鸡蛋、培根和奶酪包在薄面团中烘烤,是一道简单美味的菜肴。多摩蜜蜂奶酪,300 日元。

Okonomi Chie 店内

偏好

  • 2023 年 5 月 21 日开放。
  • 京都府京都市东山区今久满野森町 24-6 Uoichi Building 2F
  • 从JR/京阪东福寺站步行8分钟
  • 电话:075-746-3233
  • 11:00-14:00(最后点餐/13:30)
    17:00-22:00(最后点餐/21:30)
    周日和公共节假日 11:30-21:00。
  • 周四和周五中午休息,其他不定期节假日休息。
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
  • https://www.instagram.com/okonomi.chie/
  • 图片/增田惠美、文/野村麻帆
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