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2023.12.5
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乌丸御池的真白(Mashiro)的料理是坚持本心的优良食材的华丽演出

2023 年 8 月 20 日开放。

从走出电梯的那一刻起,您就会感受到电梯的缓缓倾斜,酒窖也随之出现,让您逐渐从平凡走向非凡。在巨大的铁皮门后,这里就像美食家的天堂,静静地存在于城市之中。在这个自然与现代共存的空间里,曾荣获米其林星级的主厨 Kosimo 和热情好客的服务人员会向您问好。
课程菜肴中出现的所有食材上都有生产商的名字。如果没有多年来与生产商建立的良好关系,我的烹饪是不可能成功的。虽然我的烹饪以法国菜为主,但我的首要任务是充分利用食材,而不是技术。如果食材味道浓郁,我就不加酱料。如果让我大胆猜测,我会说我们是一家无流派餐厅"。

京都-马代

海边海胆的味道让你陶醉,清汤和松茸的香气从酒杯中升起让你无言以对,最后端上来的面条让你大吃一惊......所有菜肴都是满分,甚至更好。美味是有基础的,在不破坏基础的情况下,美味被提升得华丽而愉悦。

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主厨 Kosimo 微笑着说:"我只是希望你能好起来,恢复日常生活。

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所有菜肴均为晚餐套餐的一部分,价格为 26 400 日元(不含服务费)。吃一口用海水制成的海胆,就仿佛置身海底!

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鲑鱼子下是柔软的馅饼。顶部散发着柑橘、扇贝和海葡萄的芳香。

纯白

  • 纯白
  • 2023 年 8 月 20 日开放。
  • 京都市中京区堂前町 234 OHG 京都六角大厦 2F
  • 从 Karasuma-Oike 地铁站 5 号出口步行 4 分钟即可到达。
  • 电话:050-3164-5815
  • 12:00 同时开始,18:00 同时开始。
  • 周三闭馆,周二为不定期节假日。
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
  • https://mashiro-kyoto.com/
  • 图片/Taka Natsumi、文字/Riho Tachihara
*请注意,此处包含的信息如有更改,恕不另行通知。
*由于本网站使用自动翻译,翻译可能与原始日语内容有所不同。

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