京都[清水寺]周边的17个人气午餐推荐!特色 ...
Ajimika 由曾在京都的日本餐厅和旅店工作过的前任店主岛田国吉创办,很快就赢得了声誉,不仅吸引了当地顾客,还吸引了来自海外的游客。
咖喱乌冬面是餐厅开业以来的招牌菜。第二代店主曾前往法国接受法式料理培训,他学习了没有食谱的前辈的口味,然后加以改进,以寻求比前辈更好的口味。
店主通过反复试验,寻找昆布和干鲣鱼片的最佳搭配,以及米林、酱油和盐的最佳平衡,使汤汁与咖喱乌冬面完美融合。店主的独特品味和对细节的关注在这款风味浓郁的安岳式咖喱乌冬面中得到了体现。
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