[2024] 最新京都 14 家最佳乌冬面馆。
Meidai Omen Ginkakuji Honten 由 Yoji 和 Tomi Shinagawa 于 1967 年创办。该店供应 "sukemen "式乌冬面,这是洋治的家乡群马县的地方特色,配以甜辣的金平牛蒡根、芝麻和大量其他佐料。该餐厅不仅在京都,还在纽约开设了分店,使其成为一家在世界各地开展业务的餐厅。
面条的包装特别讲究,配料只选用几种精挑细选的国产小麦。小麦的状况受到严格监控,水和盐的用量也经过微调,面条成熟后口感更有嚼劲。
在距离银阁寺不远的一家日式餐厅内,品尝由工匠精心制作的特色乌冬面。
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