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2023.10.24
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Doi Kai Eel 外观。

这家拥有 100 年历史的河鱼批发店已被改造成一家专门经营鳗鱼料理 [Doi katsu eel]的餐厅。

现任店主土井隆(Takashi Doi)从祖父时代起就在京都中央市场经营这家有 100 多年历史的河鱼批发店,如今已将其改造成一家专营鳗鱼料理的餐厅。厚肉鳗鱼当天在低温冷却循环器中处理,然后在炭火上烧烤约 15 分钟。烤好的鳗鱼焦香四溢,表皮酥脆,肉质松软,入口即化。鳗鱼的特点是依然富有弹性,合理的价格也是一种享受。

土井鳗鱼,内视图。

香甜浓郁的秘制酱汁自餐厅开业以来一直流传至今,为鳗鱼的味道增色不少。

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鳗鱼饭(Unaju)配爱知县产的厚鳗鱼,3000 日元,再配上松软的金线蛋,200 日元。金线蛋与鳗鱼酱是绝配。

土井鳗鲡

  • 星期六晚上的蓝调
  • 日本京都市伏见区深草铃冢町 2-2
  • 从京阪伏见稻荷站步行 6 分钟。
  • 电话:075-6444556
  • 11:00-15:00(最后点餐/14:30)
    17:00-21:00(最后点餐/20:30)
  • 假期不规律
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 3个停车场
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