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2023.10.11
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宇佐宫糕点

干点心 Kompeito 床上的兔子和乌龟 ¥820。

位于京都北野天满宫附近!两个年轻人的感性和技能为京都糕点 [Usagameya] 带来了新的风格。

2023 年 6 月 16 日开放。

[2023 年 6 月 16 日是和菓子日,店主西泽喜助先生在距离北野天满宫步行 15 分钟的幽静住宅区开了一家和菓子店。他和同为和菓子手艺人的伙伴 Kae 在制作和菓子的过程中相互切磋。

Usagameya 商店内部

店内的陈列柜上摆放着反映时令植物和水果的净色点心,点心成品的美感令人叹为观止。我们还在这里开设了日式点心教室。京都糕点的优雅色彩和圆润温和的形象是这种糕点的特点。西泽女士说:"我们希望参观者能亲身体验手中的材料和工具,感受糕点的魅力。

Usagamaya 糕点制作过程的图片。

店内不仅出售糕点干,还出售高档糕点。除了季节性图案和店名形状(兔子和乌龟)的糕点外,模仿面包的烘焙系列也备受关注。颜色和质地都很逼真,让人忍不住想拿在手里。

宇佐宫糕点

一袋 2 种面包售价 270 日元。也有五件一包的包装,每包一个,918 日元。

我们最近对面包店的干糕点进行了改良,增加了口味。所有五种口味都不一样,比如羊角面包有焦糖味,面包有肉桂味,巧克力冠冕饼有可可味"。

Usagameya 商店内部

干制糕点的模具是用树脂手工制作的,其设计甚至口味都是独创的。尽管如此,他们依然保持了京都糕点的风格,无论从外观还是口味上都十分优雅。我们期待着这对组合今后推出更多新的糕点。

来自宇佐龟屋的新鲜糕点

从左到右:菊花蒟蒻配新鲜红薯甜味。梨庵豆沙 Gairo,内馅为自制梨酱。Nerikiri(豆沙),柿子的鲜艳表现,馅料是甜红豆沙。每份 432 日元起。建议提前预订。

Usagameya 的老板 Nishizawa 先生。

店主西泽雄介来自京都伏见区。他对制作东西很感兴趣,在从事造型工作后,他对日式点心产生了浓厚的兴趣。[他在京都的老字号日式点心店(如龟屋龙巢)磨练了 10 多年。

Usagameya 外景。

龟甲卜宅

  • 有时候
  • 2023 年 6 月 16 日开放。
  • 京都市上京区下八里五座前通东入西东町 361 号
  • 从 JR Enmachi 站步行 12 分钟即可到达。
  • 电话:075-279-3515。
  • 10:00-17:00
  • 周一和周二休息
  • 无停车场
  • https://www.instagram.com/tokiya.wagashi/
  • 不可堂食

    图片/Taka Natsumi,文/Eiko Itakura
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