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2023.9.15
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京东岛咖啡

在宫山町开设了一家发酵咖啡馆(shima café--散装发酵咖啡馆),从内部为身体注入活力。

2023 年 6 月 6 日开放。

店主波多野女士长期以来一直对发酵食品感兴趣,如腌菜和味噌制作。几年前生病后,她学习了通过食物强身健体的知识,并成为一名合格的发酵品酒师和保暖顾问。她翻新了一家旧电器店,并将咖啡馆的标志改为灯泡,作为发酵和发光的象征,同时也照亮了当地。

shimacafe-main

发酵套餐仅限周六、周日和公共节假日,1,800 日元,限量 10 份。 醋麴炒蘑菇、酱油麴煮鸡肉和鸡蛋,全部不加糖或化学调料。包括洋葱麴汤和甜麴布丁。

使用塩麴、甜麴和其他發酵食品的菜單很受歡迎,每天的午餐菜單都有發酵菜餚,只有星期六、日和公眾假期才有發酵餐盤。由于餐厅经常售罄,因此必须提前预订。

Shimacafe-interior

她还在学习成为一名草药医生,并计划最终开设烹饪课程。

Sima Café - 松散发酵咖啡馆

  • 西玛咖啡厅 - Yuru Hakko 咖啡厅
  • 2023 年 6 月 6 日开放。
  • 日本京都府南丹市宫山町静原森下 36 号
  • 距 Sonobe IC 有 40 分钟车程。
  • 电话:090-3356-0606
  • 10:00-18:30(下午 18:00)
    周六/周日、节假日 9:00-18:30 (LO/18:00)
  • 星期四和星期五休息,其他不定期节假日休息。
  • 最好预订
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 10个停车场
  • https://www.instagram.com/shimacafe.miyama/
  • 图片/真锅孝太郎、文/广濑由妮子
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*由于本网站使用自动翻译,翻译可能与原始日语内容有所不同。

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