
自家制手工鱿鱼墨汁面(1,400日元)是用墨鱼汁制成的面条,加入京都产萤鱿鱼干制成的XO酱和磨碎的鲻鱼,制成令人印象深刻的面条。
2022 年 12 月 11 日开放
受到活跃于乌丸地区的人们以及追求正宗味道的旅日华人的大力支持的一家名为“Kokokou”的烤鸭专卖店于去年关门了。一家新店开业了,失望的回头客们很高兴,他们想知道,“我再也不能品尝它了!?”
(左)主厨佐野刚典、(右)店主米田功
在纽约生活了10年的米田先生和在香港生活了5年的佐野先生在京都相识并一拍即合。佐野先生负责所有的烹饪。
佐野主厨的烤鸭和带皮五花肉叉烧等烧烤菜肴又回到了三十三间堂附近只有内行人士知道的地方。午餐菜单包括烧烤风味套餐和面条套餐。
自制豆腐配上油基酱,融合了时令食材、猪肉末以及花椒、豆瓣酱和豆瓣酱的味道。时令麻婆豆腐 1800日元
此外,晚餐时还提供与各种酒类搭配的开胃菜和面食。
推荐的开胃菜中,维吾尔式小茴香炖菜对于日本人来说是陌生的,而对于中国人来说,这是一道怀旧的中国菜,一定会激发他们的烹饪好奇心。
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