2023.2.7
〜Lampredot - 红烧牛肉配西班牙辣酱，2,200 日元。牛肉杂烩与 Awamai Jidori 鸡肉的鲜美汤汁相结合，增添了风味。口味清淡的 espuma 与牛肉杂烩相得益彰。这是将传统与创新理念融合在一起的唯一开胃菜。
在北大路的【A che punto siamo?】享用意大利当地美食
2022 年 10 月 5 日开放。
A che punto siamo?]在京都北大路开业，在这里您可以品尝到意大利地方美食。我决定有一天要在家乡京都开一家自己的餐馆。2021年1月，松本康隆从意大利回来了。他的培训期长达 10 年。他总共在意大利各地的四家星级餐厅学习过。
主厨松本康隆。
出生于京都。他在东京磨练了 10 年厨师技能，又在意大利和法国磨练了 10 年，然后于 2021 年返回日本。今年 10 月开设了他梦想中的餐厅。
餐厅的名字在意大利语中意为 "你的进步如何？ 餐厅的名字在意大利语中意为 "你的进步如何？"，取自主厨在意大利时的一个习惯，他敦促人们在厨房里加快速度。餐厅的名字让人想起那段紧张的日子，也让我想起我的初恋，"这位决心独立的厨师说。
野猪肉汉堡配玛萨拉清酒酱和开胃菜，3,200 日元。使用从猎人那里购买的京都野猪的优质部位制作。野猪骨和其他部位经过长时间炖煮，并在酱汁中加入甜味马萨拉清酒。
松本的许多菜肴，包括招牌 Lampredotto，在日本并不为人所熟知。Lampredotto 由夹在面包中的炖牛肉内脏组成，是佛罗伦萨的灵魂美食，也是街边小摊上流行的 B 级美食。通过松本的独特创意和技术，现在它已成为一道菜肴，可以品尝到溢出的绿色 espuma 酱汁的冲击力和丰富口感。
我想提供只有在这里才能找到的有趣菜肴。我希望人们能品尝到意大利的各种地方菜肴。我希望通过使用当地的优质食材来表现意大利美食。晚餐需提前预约，仅提供御膳套餐，敬请垂询。
我们到哪一步了？
- 我们处于什么阶段？
- 2022 年 10 月 5 日开放。
- 京都府京都市北区大山北大野町 59-2
- 从地铁北大路站步行5分钟
从巴士站 "北大路新町 "步行 1 分钟即可到达。 - 电话：075-278-9554
- 11:30-14:30（最后点餐）
18:00-23:00. - 周二休息
- 晚上需要预约
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
- https://www.instagram.com/a_che_punto_siamo/?hl=ja
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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