[2024] 推荐 12 家京都蛋糕店。
我们是在 2022 年 9 月中旬访问这家店的。西原广政夫妇微笑着欢迎我们,说:"我们今天刚开始供应苹果馅饼。这家店位于遗憾关闭的 Au Grenier d'Or 的旧址上,继承了父亲西原金藏(Kinzo Nishihara)的传统,今年也首次推出了期待已久的苹果馅饼。
我的糕点师生涯源于我十几岁时帮助父亲在活动中销售苹果馅饼的经历。在父亲关店前,我和他一起工作了三年,并继承了他的口味",Hirokatsu 说道。安娜在糖果学校学习时就爱上了苹果馅饼的味道,并决定在 Au Grenier d'Or 工作。
苹果馅饼也是这家餐厅的特色菜,正是它让两人走到了一起。苹果馅饼在高温烤箱中缓慢烘烤,苹果汁和奶油在融化过程中浸入面团,使其具有独特的嚼劲。我们精心挑选合适的苹果,根据不同的季节变换地区和种类。
二人制作的糖果种类繁多,因为店名在法语中的意思是 "任何东西",但苹果馅饼则是忠实地沿用了父亲的配方。他们去年有了一个女儿,目前正在努力抚养她。西原一家的故事还将继续。
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