艺术与...
2022.11.1
（左上）于 2022 年 11 月 13 日之前在京都市立京瓷美术馆 Museum Cafe [ENFUSE] 贩售（仅限堂食）。小凪洋一“肺肾”合作日式点心 500日元（右下） 猫形最中，里面是用北海道产的红小豆精心烹制而成的甜豆沙。今年发售的新品：文学最中 216日元
西阵第6代店主创造的新日式点心【京都柏子金谷正宏】
位于西阵下町贾町通的【京岸司金谷雅宏】。创立于江户时代末期的1856年（安政3年）。第一代从现在的石川县加贺来到京都，从西凤庵住持那里继承了真守豆的制作方法。从那时起，除了妈妈豆之外，我们还为西阵商人的客人制作甜点，以及用于茶道的生果子。
第六代店主金谷涉重视店铺的历史，以新的感性创造甜点。其中之一是文学。商店的陈列柜上写着“I am”和“Desu”。有一个让你发笑的技巧是很有趣的。 “和果子一直都有一种乐趣，我希望人们能够感受到这种精神，”渡说。
此外，与【京都市京瓷美术馆】的合作也备受关注。博物馆咖啡厅[ENFUSE]提供以收藏室展出的作品为主题制作的日式甜点。 “这是一个‘媒体糖果’，表达了每部作品的背景故事。我希望人们能够注意到有这样一个背景。”在保留传统的同时注入独特的精髓。享受日本甜点的方式正在迅速扩展。
第六代店主金谷涉。 1982年出生。京都艺术大学（京都艺术设计大学）美术制作专业毕业后，在一家印刷公司工作，2010年加入【京都制果业 金谷正宏】。
京都糕点大师金谷正宏
- 镜花司 金山正宏
- 京都府京都市上京区
- 从巴士站“堀川下长者町”步行3分钟
从地铁“丸太町站”步行20分钟 - 电话：075-441-6357
- 9:00-18:00
- 周三休息
- 不可堂食
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无停车场（使用附近的硬币P可享受停车费服务）
- https://www.instagram.com/wagashi_kyoto_kanayamasahiro/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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