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2022.10.4
在搬迁至宫川町的【欧式料理海羊亭】体验100年的历史与浪漫
2022 年 2 月 22 日开放。
海羊亭于 1915 年在祗园石段下创立，至今已有 100 多年的历史。它是一家历史悠久的西餐厅，在日本建立西餐文化方面取得了令人瞩目的成就，例如开发了可以用筷子和照烧酱食用的西式便当盒，现已闻名于世。
海羊亭将于 2022 年 2 月从先斗町迁至宫川町。 “我想更多地照顾当地的顾客”，所以我选择了靠近主街的一个安静的地方。在新店全新厨房工作的是第四代Masayuki Bessho和第五代Daisho。伴随着这次搬迁，我们开始迈向下一个100年。
（左）第四代别所正之
高中毕业后，他在神户磨练日本料理和法国料理的烹饪技巧，并于1993年成为海羊亭的第四代店主。我正在把这个味道传给我的儿子，大师。
（右）第五代别所宗师
出生于京都。高中毕业后，在意大利餐厅积累了经验后，他搬到了海羊亭。现在，我每天都在向父亲正幸学习海羊亭的味道。
随着年龄的增长，餐馆的门槛不可避免地会越来越高。我们希望消除这种隔阂，让年轻人了解我们的美味佳肴，比如需要花费两周时间制作的多米冰酱，以及制作过程中花费的时间和精力"。此外，餐厅还开始销售咖喱甑，让顾客在家也能品尝到餐厅的美味。
这个充满梦想的便当盒里装满了西式菜肴，如牛排和薯条配照烧汁，自大正时代以来一直是这里的招牌菜。西式便当 2,970 日元（含汤）。
“我从第一代开始就是这里的顾客，有的还带着孙子。我们希望一起把代代相传的日式西餐的味道传承下去。”
欧洲美食 海羊亭
- 出城
- 2022 年 2 月 22 日开放。
- 京都府京都市东山区四条轻大和路通3丁目博多町95-3
- 从京阪祇园四条站 1 号出口步行 3 分钟即可到达。
- 电话：050-1807-2487
- 12:00-15:00（最后点餐/14:30）
17:30-22:00（最后入场时间/21:00） - 周二休息
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
- https://www.kaiyoutei.com/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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