公关
2022.8.3
山城地区第一家精酿啤酒厂【Kotokoto啤酒】
2022 年 5 月 1 日开放。
近年来，随着酿酒厂和品牌数量的增加，精酿啤酒的地位日益提高。［Koto Koto Beer 于今年成立，是山代地区第一家手工啤酒酿造厂。
木津川周围绿树成荫，水质清冽甘甜。公司代表 Bando Tomoya 说："这里是酿造啤酒的好地方。Bando 先生曾在奈良的一家清酒酿造厂工作，也参与过清酒生产。他和同事 Touji（酿酒大师）Nansha-san 一起创建了 Kotokoto Beer。
与手工酿造清酒一样，两人的风格也是花大量时间和精力酿造啤酒。他们用锅铲搅拌啤酒，手工调制，仔细过滤，使啤酒的味道更加顺滑，然后直接查看火候，进行煮沸。
从左至右：Jet Black Stout 700 日元，其浓郁的口感和黑啤酒特有的丰富风味令啤酒爱好者赞不绝口。GO！Weizen 700 日元，具有白啤酒温和的口感、香气和泡沫。比尔森啤酒是日本人最喜爱和熟悉的啤酒，要享受麦芽汁的口感和苦味，请选择金黄色的啤酒！比尔森啤酒 700 日元。
我希望利用我在清酒酿造方面的经验，创造出本啤酒厂独有的口味。今后，如果我们能为当地带来更多惊喜，例如尝试使用当地水果酿造啤酒，我将非常高兴"，Bando 先生说。酿酒厂已经开始参与可持续发展目标活动，例如将麦芽糟作为肥料再利用，供当地葡萄种植者使用。
其目的是最终将葡萄用于酿造啤酒并进行流通。作为新时代的手工啤酒，它的口味和做法都值得关注。
代表 Bando Tomoya（左） 出生于大阪。他在京都读了四年大学，拥有超过 12 年的本地清酒销售和酿造经验。他和南社先生一样，都是啤酒爱好者，最喜欢的啤酒类型是 Weizen。
Toji Satoshi Nansha（右）出生于京都。他在与 Bando-san 相同的酿酒厂担任东寺，从事清酒酿造已有 20 多年。最喜欢的啤酒是 IPAs、黑啤酒和其他黑啤酒。
叮叮当当
- 2022 年 5 月 1 日开放。
- 58 Hirao Sanjozuka, Yamashiro-cho, Kizugawa, Kyoto, Japan
- 从 JR 田之仓站步行 1 分钟即可到达。
- 电话：0774-39-7350
- 11:51-17:10.
- 不定期开放（需提前通知）。
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6个停车场
- https://www.instagram.com/kotokoto_beer/
- 不可堂食
*请注意，此处包含的信息如有更改，恕不另行通知。
*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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