2022.6.6
在佛光寺附近重新开业的 Trattoria Minoura 餐厅享用手工制作的意大利面。
2021 年 4 月 14 日开放。
箕浦餐厅（Trattoria Minoura）曾位于祗园的一角，是京都首屈一指的意大利餐厅之一。在经营了整整 20 年（包括搬迁前的时间）后，为了追求新的前景，餐厅于 2016 年关闭，进行了一段时间的充电。大约五年后的 2021 年，餐厅在新址重新开业。
以前我有一个封闭的厨房，但现在我想离顾客更近一些。我找不到满意的地方，封闭的时间变得更长了。在度假期间，我没怎么做饭，而是干些体力活，"店主 Minoura 笑着说。
餐厅静静地矗立在一条长长的小路的尽头，有一种所谓的藏身之处的氛围。餐厅里有一个大柜台，您可以一边与 Minoura 交谈，一边欣赏面前正在烹制的美食。
所有菜品均以 8000 日元套餐为例。大虾、韭菜和香葱意大利面。长面条由北海道 Yumechikara 100% 面粉、蛋黄和水制成，口感紧实，是餐厅的招牌菜。
箕浦在柜台后迅速移动，完成一道又一道菜肴，丝毫看不出多年来的空白。刚开始有点困难，但渐渐地我觉得自己又回到了工作状态。一开始有点艰难，但现在我又开始进入状态了。我想重现在意大利的味道，所以尝试了不同的面粉。
烟熏前菜拼盘由四种三文鱼、金枪鱼、鸭肉和鮟鱇鱿鱼组成，均由厨师亲自烟熏。这道菜浓郁的烟熏风味一定会让您的美酒大快朵颐。
烟熏开胃菜和甜点都是自制的。您可以在品尝美酒的同时，慢慢享受这道经过多年经验磨练的菜肴。
Minoura Yoshihiro，业主
1962 年出生于日本京都；1996 年在县政府前开设[Trattoria Minoura]，2004 年迁至祗园；2016 年起停业，5 年后重新开业。
米诺拉餐厅
- 2021 年 4 月 14 日开放。
- 京都市下京区富野古寺通富野古寺嵯峨麓すじや町144-5
- 从阪急“京都河原町站”步行5分钟
- 电话：075-353-3377。
- 18:00-22:00
- 每周二休息，其他节假日不定期休息
- 需要预约
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
- https://3377kyoto.com/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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