2022.5.4
锦市场附近的[confiserie ESPACE KINZO]似乎吸收了自然光的糖果
“我是唯一一个在车间里工作的人，这里有充足的自然光线。我感受到了能够 100% 用自己的双手制作我的产品的快乐。”西原金三 (Kinzo Nishihara) 微笑着说道。他很久以前就决定，一旦 65 岁，他就要从 Au Grenier d'Or 毕业。想到这对夫妇可以在一年的充电期内做点什么，他们在2019年开了一家糖果店。
[O Grenier d'Or] Valencia Orange & Cocoa 是一个让粉丝兴奋不已的金字塔形状。使用柚子和甘酒等日本食材很有趣。 [Part de Cloustillant A套装] 1,850日元。
我和夫人接受订单，送上自制的冰糕，并在我们以前举办糖果课的空间里轻松地聊天。每隔周六和周日，我们都会迎来重要的客人。
【Au Grenier d'Or】早期开业之前，位于一条狭窄的小巷后面。自从担任Alain Chapelle的专属糕点师以来，他就一直致力于挑战制作内松外脆的甜点。日本甜品红白馆提供了答案。 Confisserie 甜点经过反复细致的工序制成，锁住法国风味的香气和风味，是真正的可食用宝石。
“这是一种冷冻甜点，不含乳制品，因此可以安全地大量食用。” 880日元，还有在上菜前喷上柠檬汁的[苦巧克力冰糕]和[橙子果酱]。
“当我努力为顾客提供尽可能多的菜肴时，日子过得很快，”厨师说，他的善意体现在美丽的结晶中。
店主 西原金三
曾为Alain Chapelle工作，回国后曾在神户大仓酒店、资生堂Parlour等酒店工作，2001年独立。 2018 年关闭 [Au Grenier d'Or] 后，我们于 2019 年开设了一家新店。
ESPACE KINZO 糖果店
- Confiserie Espace 金藏
- 京都府京都市堺町通中京区菊屋町519-2 2楼
- 从阪急乌丸站步行3分钟
- 电话：075-212-8022
- 13:00-17:00
- 仅第二、第四个周六、周日开放
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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