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2022.4.13
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'apelila。

出町柳的['Apelila]是感受到酵母力量的蓬松面包/京都制作面包的人

 高桥厨师 19 年前开始自制天然酵母,他几乎不眠不休地将自己种植的酵母用于制作面包、烘焙食品甚至汤类。他还利用酵母制作面包、烘焙食品,甚至汤和其他菜肴。

面包

左起:小面包,670 日元。这种面包用京都葛城的全麦面粉、原糖和盐制成,即使不加任何其他东西,吃起来也非常美味。多谷面包,900 日元。除了全麦面粉外,还添加了燕麦、麦麸、葵花籽、核桃和葡萄干,味道香甜可口。也有半份装,售价 450 日元。巧克力脆片面包 520 日元,面团厚实,加入了无味巧克力脆片。

我自己不是素食主义者,但我想向人们展示仅靠酵母就能做出多么美味的食物!我不使用黄油或其他任何东西,因为我想向人们展示酵母本身的美味。我想让大家感受到酵母的原汁原味"。正如他所说的那样,基本成分只有全麦面粉、酵母、盐、水、糖和京都桂生产的油。不使用任何动物成分,成分也非常简单。

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然而,当你咬一口用酵母发酵的面包时,口中会充满令人惊讶的浓郁发酵味道,你会感受到酵母的力量。
空气中弥漫着酵母的香气,店内提供各式各样的面包、布鲁、饼干、华夫饼和其他烘焙食品。

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无论你选择哪种酵母,都能品尝到酵母的美味,但我建议你先拿起一块面包。酵母真的很有趣。我认为这是大自然创造的奇迹。我想在欣赏大自然的同时,仔细品味它。

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高桥沙也加,店主。
自 2007 年起,她就在家中举办面包和烹饪课程;2015 年,她开设了自己的店铺。今年是她坚持自制酵母的第 19 个年头。

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  • 香草
  • 京都市左京区川端美子院高野立原町 36-3
  • 从京阪“出町柳站”步行6分钟
  • 电话:075-203-8506
  • 8:00-16:00.
  • 周一和周二休息
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
  • https://www.instagram.com/apelilapan/
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*由于本网站使用自动翻译,翻译可能与原始日语内容有所不同。

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