Shugakuin's [Tanaka Bakery](田中面包店)是一家与日常生活息息相关的面包店。
高桥厨师 19 年前开始自制天然酵母,他几乎不眠不休地将自己种植的酵母用于制作面包、烘焙食品甚至汤类。他还利用酵母制作面包、烘焙食品,甚至汤和其他菜肴。
我自己不是素食主义者,但我想向人们展示仅靠酵母就能做出多么美味的食物!我不使用黄油或其他任何东西,因为我想向人们展示酵母本身的美味。我想让大家感受到酵母的原汁原味"。正如他所说的那样,基本成分只有全麦面粉、酵母、盐、水、糖和京都桂生产的油。不使用任何动物成分,成分也非常简单。
然而,当你咬一口用酵母发酵的面包时,口中会充满令人惊讶的浓郁发酵味道,你会感受到酵母的力量。
空气中弥漫着酵母的香气,店内提供各式各样的面包、布鲁、饼干、华夫饼和其他烘焙食品。
无论你选择哪种酵母,都能品尝到酵母的美味,但我建议你先拿起一块面包。酵母真的很有趣。我认为这是大自然创造的奇迹。我想在欣赏大自然的同时,仔细品味它。
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