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味噌拉面(加煮鸡蛋)950 日元。这道菜味道浓郁,但口感醇厚,配菜用雪里蕻代替了葱和姜末,咸味味噌的香味弥漫开来。
这家拉面馆是为了振兴东山区古川町商业街而开张的。店主和厨师长曾在味噌拉面之乡札幌接受过培训。
招牌味噌拉面在正宗口味的基础上进行了改良,以适应京都人的口味。在制作味噌酱汁时,采用了与札幌相同的烹饪方法,将几种精挑细选的北海道味噌混合在一起,并与配料一起略微烧焦。只需喝上一口,浓郁的味噌香味便会在口中弥漫开来。此外,餐厅还提供清爽酱油味的中式荞麦面(750 日元)和香辣味噌拉面(950 日元),以满足不同顾客的需求。
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