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2021.8.17
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自家烘焙咖啡豆店Ritorubai的Kyo Miyabi和自制canelé

Kyo Miyabi 385日元。由来自不同地区的四种咖啡豆混合而成,易于饮用,口味温和。自制甘蔗250日元。外皮酥脆,内里湿润有嚼劲,还带有一丝朗姆酒的味道。

西九条(自家烘焙咖啡豆店 Ritorubarei)店主对咖啡的热爱。

入口处放置的烘焙机是店主小谷先生的合伙人。购买它的20年来,我一直在自己研究烘焙和拼豆。其结果是三种类型的混合:“Kyo Miyabi”,具有清爽的味道,“Kyo Takumi”,具有浓郁的苦味,喝起来令人满意,“Kyo Kiwami”,非常适合冰咖啡。此外,还应要求增加了约15个单产地品种。

自家烘焙咖啡豆店 Ritorubarei

为了突出咖啡的香气和风味,烘焙是少量进行的,关键是要保持新鲜。冰咖啡采用传统的法兰绒滴漏法冲泡,处处都能感受到 Kotani 对细节的关注。

自家烘焙咖啡豆店 Ritorubarei

自家烘焙咖啡豆店 Ritorubarei

  • 吉卡梅森咖啡 Mamen Ritorubai
  • 京都府京都市南区唐桥川久保町2-2
  • 从JR西大路站步行9分钟
  • 电话.075-748-8873
  • 10:30-18:30.
  • 周三休息(若周三为节假日则照常营业)
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
  • https://little-valley.jp/
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