

店主喜多部先生在大学期间访问泰国时,对一个努力种植咖啡的小农场的态度印象深刻。为了传递制作者的热情,他从位于滋贺县父母家里的一家小烘焙坊开始,在他学生时代的京都开设了一家特色咖啡店。在重复进行样品烘焙的同时,他找出能够最大限度提高咖啡豆甜度的烘焙程度,并每天将它们以最佳状态与消费者联系起来。咖啡500日元、布丁480日元、咖啡果冻冻糕900日元。
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