

2021 年 3 月 22 日开放。
加藤先生是神奇的中国面馆 "加藤屋 "的创始人,这家面馆曾一度拥有 11 家分店,并在京都和滋贺扎下了日越拉面的根。不知何故,五年前他和妻子重新开始经营,由于冕下灾害,他们在草津租了一家店,年底搬到了山科,经营煮面和干面。粉丝们仍然从草津坐火车赶来,品尝令人难忘的日越荞麦面。此外,还供应使用生鱼片酱油作为 Kareshi 的 Niboshi Black 和限量版面条。照片上的是普通荞麦面,780 日元。汤是用海带和干沙丁鱼熬制的,面条粗细适中,笔直。[幻影中国面条 "Mabochu"(普通)也是必尝之选,每天限量 10 份。
所有者:Michinari Kato。
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