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店主兼糕点师津田先生是一位后起之秀,曾在巴黎和东京的著名餐厅磨练技艺,曾多次在比赛中获奖。他制作的慕斯和蛋挞色彩缤纷、构图严谨,即使是最挑剔的京都人也会赞不绝口。烘焙食品也是一大亮点,即使是最小的烘焙食品,每一个都有丰富的表现力。它们经过充分烘烤,使面粉的味道更加浓郁。尤其是蛋糕,配料华丽,可作为纪念品。每天少量新鲜烘焙,不使用防腐剂或脱氧剂。
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