木屋町的[Ikarya Shokudo]是一家令葡萄酒鉴赏家信服的当地商店......
2021.2.26
正宗的那不勒斯披萨，优雅的祗园 [est]。
2020 年 10 月 27 日开放。
在祗园的街道上，充满古典气息的石头店面引人注目。餐厅内部空间舒适，披萨烤炉上覆盖着正宗风格的方形大理石，内部设计让人联想到欧洲的外墙。店主东原亮（Ryo Higashihara）说："我特别想打造一家与祗园地区相匹配的餐厅，给人一种奢华的感觉。餐厅在那不勒斯、京都和关东地区等多个地方磨练技艺，现在终于开业了。实际上，我们本打算在夏天开业，但由于科罗娜灾难，我们不得不推迟。在这个时代，我认为我们创造了一个可以放松和享受的空间"。
Pranzo 3000 日元的午餐包括一份比萨、Ohara 季节蔬菜沙拉和一杯饮料。照片中的比萨是用番茄酱和水牛芝士制作的 Bufalina 意大利比萨。
披萨是在大理石桌上用那不勒斯披萨专用面粉 Sacco Rosso 制作的，然后在高达 500 摄氏度的柴火烤炉中一次性烘烤。这里没有温度计，而是根据火的颜色和您感觉到的温度来确定最佳温度。关键是要将披萨（称为 "cornichone"）的边缘烤成金黄色，蓬松而芳香。面团表面的酥脆和咬起来的弹性是那不勒斯披萨的特点。晚上，餐厅提供面食和肉类菜肴的预订套餐，深夜还提供单点菜单。在祗园享受一个休闲的夜晚，品尝各种葡萄酒"。
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- 2020 年 10 月 27 日开放。
- 日本京都市东山区祗园町 347-147 1F
- 电话：075-748-1911
- 11:30-14:00（LO），课程 17:30-20:00（需预约），单点 20:00-22:30（LO）。
- 周日及公众假期休息
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所有座位禁烟 提供完全私人的房间 无停车场
- https://www.instagram.com/est_pizzeriaetrattoria/
- 为响应因宣布进入紧急状态而缩短营业时间的要求，我们现在营业到 20:00。(酒精饮料供应至 19:00）。
因此，餐厅午餐时间为上午 11 点至下午 3 点（最后点餐时间为下午 2:30），晚餐时间为下午 5 点至晚上 8 点（最后点餐时间为晚上 7:30）。
*请注意，此处包含的信息如有更改，恕不另行通知。
*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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