二条的一家人气店铺在今出川重新开张 [Kyoto Cheesecake Hakubutsu...
2024 年 1 月 25 日开放。
历史悠久的岛原镇出现了一家新店。这家店由中川优(Yu)和中川麻子(Maako Nakagawa)夫妇经营,他们都曾是 Blue Bottle Coffee 的员工。这家店位于 Maako 的家乡岛原,在一栋经过翻新的百年老屋里。
这个醒目的店名来自于余先生在[蓝瓶咖啡]工作期间的一个小插曲,当时他戴着一条领带,这成了他的标志。从店名就能感受到店里有些复古的氛围,住在附近宾馆的外国游客在这里吃早餐,邻家的大妈们在这里喝咖啡,时间在这里悠闲地流逝。
咖啡主要采用浅层烘焙法进行内部烘焙,经过长时间的烘焙以降低酸度,使其在保持独特口感的同时易于饮用。与咖啡搭配的芝士蛋糕和烘焙食品等甜点也很受欢迎。
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