
公关
(左)Kyo 鸭肉涮涮锅(一人份):2,750 日元。(右)Kyo 鸭肉寿司:1,650 日元;六种不同部位和烹饪方法的鸭肉饭团。
2024 年 2 月 29 日开放。
Ajiroman Ishigama-tei 是加茂川沿岸的一家老字号烤鸭店。寺町鸭春是寺町鸭春(京都市下京区)的第四代店主为了让更多人品尝到京都鸭料理而开设的第二家餐厅。Kyogamo 鸭是京都丹波的名牌鸭,味道浓郁,几乎没有异味。由于是专业餐厅,您可以以合理的价格品尝到最新鲜的京都鸭肉。
午餐时间,餐厅提供使用京都鸭的拉面和寿司。正如主厨所说,"我只做我能弥补的范围内的菜",京都鸭的味道集中在配料中,由主厨发挥出来。
晚上,除了有名的鸭肉涮涮锅外,还可以点鸭肉叉烧和烤鸭蹄筋等单点菜肴,作为下酒小菜再合适不过了。兼营拉面店和餐厅的 Teramachi Kamoharu 今后值得关注。
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