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公关
2023 年 5 月 21 日开放。
从东福寺站向东大寺街步行 8 分钟即可到达。这家广岛什锦煎菜饼店的灯笼非常醒目,店主 Chie 出生于大阪,但在广岛长大,她在这里可以品尝到她成长的家乡的味道。
回到关西地区后,她爱上了广岛的大阪烧,并在居酒屋、铁板烧和大阪烧餐厅积累了经验,然后在母亲家附近开了自己的大阪烧餐厅。
大阪烧的制作方法是在大铁板上铺上一层薄薄的面团,然后在上面放上一堆卷心菜,缓慢的烹饪过程会使卷心菜收缩,慢慢地散发出甜味。我还喜欢千惠在最后将面条和鸡蛋混合在一起的灵巧手法。观看制作大阪烧的过程也是一种幸福的体验。
Hiroshima Okonomi 肉蛋荞麦面,可选中国荞麦面或乌冬面,780 日元。由于卷心菜的甜味,无需太多酱汁,非常美味。
Yaogimo炖牛肺,450 日元。酱油、生姜、大蒜和少许香料的完美平衡,配啤酒再合适不过。
将鸡蛋、培根和奶酪包在薄面团中烘烤,是一道简单美味的菜肴。多摩蜜蜂奶酪,300 日元。
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