2023.12.6
位于京都乌丸站附近！我父亲的西餐厅[武德食堂]在 30 年后重新焕发生机，推出了新的汉堡牛排特色菜。
从阪急乌丸车站向南不远处的东之院大街东侧有一条狭窄的小巷，大约 2 分钟即可到达。位于巷子尽头的布袋食堂是一家专营意大利葡萄酒的酒吧，由店主兼侍酒师川口先生和拥有京都料理背景的厨师宗先生共同经营。
2023 年 9 月第二家餐厅[布袋食堂 musica]开业时，So-san 搬到了那里。石仓先生曾在厨房担任过一段时间的午餐厨师，后来成为布袋食堂的正式厨师。
厨师 Takeshi Ishikura 出生于京都。在经营西餐厅石仓亭的父亲的影响下，他立志成为一名厨师。［他在蓬户町的 Tobacco Shop 等餐厅工作了 20 年，磨练了自己的日本料理技艺。
石仓的父亲曾在京都高野经营一家西式餐厅，而汉堡包牛排是该餐厅的特色午餐，它再现了这家餐厅的风味。根据沉睡了约 30 年的配方，这种柔软、有嚼劲、味道鲜美的汉堡牛排又重新焕发了生机。半脂酱汁是石仓先生通过反复试验而总结出的配方，因此只需 400 日元起，您就可以品尝到父子二人的美味，再配上一杯葡萄酒。
石仓帝经典汉堡牛排，1100 日元。用小牛骨、牛腱和咸味蔬菜慢火熬制的半脂汤味道浓郁鲜美。配以油炸浸泡茄子和其他配菜、米饭和味噌汤。
酒窖
- 男同性恋
- 日本京都府京都市下京区元宅王子町 47-12
- 从阪急铁路乌丸站 19 号出口步行 2 分钟即可到达。
从地铁四条站 3 号出口步行 3 分钟即可到达。 - 电话：075-708-8888
- 11:30-14:30（最后点餐/14:00）
17:00-24:00（食物 LO / 23:00，部分食物 LO / 21:30）。 - 周日休息
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
- https://www.instagram.com/winedou.kawaguchi/
- 图片/增田惠美、文/板仓英子
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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