2023.3.7
将四个鸡蛋的蛋清和少量淡奶放入大量油中蓬松。 然后再用大量的油将蛋清弄蓬松，就成了这道杰作。蛋白酱炒饭 950 日元
元田中【嘉商】的一道难忘的菜肴
2022 年 8 月 12 日开放。
在一尘不染的厨房里，第一位师傅田口茂夫（Shigeo Taguchi）正将蛋白豆酱轻轻地浇在炒饭上，而他的儿子高则（Takanori）则在炒饭。Hwasyo 的著名炒饭与蛋白豆酱的和谐搭配，让常客们大饱口福。
田口茂夫，店主。
［在京都大仓饭店和 EXIV Kyoto 接受培训。［他是第二代传人，从百人本里的华友开始，一直支持着第一代传人的父亲。
该餐厅于 2002 年在百人本的一栋大楼里开业，2010 年搬迁到空间更大的现址后，一直人气不减，排队者络绎不绝。在他于 2021 年 5 月不幸去世后，Takanori 一直在传承这位名厨的味道。
辣味炖白菜 750 日元，是餐厅更新后的新菜品。易于食用的刨花白菜与鲜美的辣酱搭配得相得益彰。
沥干涂油食材中的油。调味料要分次加入，以免味道变淡。Takanori 说："我从大师那里学到，他从不忽视这些显而易见的事情，而且始终坚持最基本的东西。他还说："即使你认为自己是在模仿大师的口味，我认为味道也不会完全一样。如果我利用从所见所闻中获得的知识，并努力加以改进，它就会成为我的 [Hwasyo] 味道。我觉得这样就可以了"。
自 2022 年 8 月更新以来，菜单上的菜品数量有所增加。新的特色菜成为全城话题的日子似乎并不遥远。
能源
- 戒师
- 2022 年 8 月 12 日开放。
- 京都府京都市左京区田中谷内町 41-1
- 从本田中（Mototanaka）步行 2 分钟即可到达 Eiden。
- 电话：075-723-5185
- 11:00-14:00 (lo/13:50)
17:30-21:30（下午/21:00） - 周三和周四休息
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
- https://www.instagram.com/kasyou.kyoto/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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