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鸭汤荞麦面 790日元
以鸭肉的浓郁风味为主打的枚方面六和只园只园鸭面的联营店在乌丸地区开业。在时尚的地下空间,您可以品尝到前法国厨师店主用热情制作的鸭汤荞麦面和鸭沾荞麦面。
用全麦面粉和石磨黑麦制成的自制面条漂浮在用国产鸭子和芳香蔬菜制成的清淡汤中。碗的美丽和烤鸭叉烧的湿润让我意识到这是鸭汤荞麦面的新流派,而不是拉面。还有加茂白拉苏荞麦面(Kamo Shirathu Soba),这是一种用鸭骨长时间煮沸而制成的浓汤。
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