鸭川河畔的【先斗町文谷】,有来自淡路岛的野生海鳗......
2020 年 10 月 1 日开放。
在蓬户町新开了一家以稻草烧和水炊(mizutaki)为概念的餐厅。草烧是一种常用于制作鲣鱼榻榻米的技术,但这里还提供鲷鱼、鸭肉和京都红鸡等食材,这些食材在草烧中是不会出现的。草烧菜肴中使用的新鲜食材都是烤制的,推荐的食用方法是鲷鱼加盐,鸭子加酱油,京都红鸡加 ponzu(日本柑橘醋)。您还可以使用提供的调味品改变口味。
Kyo-aka Jidori 鸡肉水炊饼(Kyo-aka Jidori chicken mizutaki)以超浓鸡汤为傲,可单独点餐,每人 2,200 日元,因此如果您想品尝火锅,建议单独点餐。
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