
京都祗园,俯瞰 [Yasaka-no-to] [IL GHIOTTO...
炖舌头套餐,3,700 日元。以日式高汤为基础的炖菜味道清淡,与白米饭相得益彰。四片厚厚的舌头非常令人满意。
2022 年 8 月 4 日开放。
继承了东京银座 Ginnoto 口味的祇园 Ginnoto 炖品店是唯一获准以相同名称经营的餐厅,2020 年 5 月因建筑老化而被迫离开祇园,在丸太町临时租借经营。2022 年 8 月,它在祗园卷土重来,让人期待已久。
厨师 Mifumi Mashima。
出生于京都。在东京银座的银之塔(Ginno Tower)磨练技艺,之后在家乡京都自立门户。 半个多世纪以来,一直从事炖菜制作。
我在祗园找了很久都没有找到开店的地方。我们都快放弃了,但命运把我们带到了这里",店主 Mashima 先生说。即使是在搬迁之后,他们的炖菜仍然保持着温和的口味。
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