2021.4.14
利用手工制作的新场所 [DONGREE BOOKS & STORY CAFE]。
2020 年 8 月 7 日开放。
在六原光寺附近，游客可以品尝到由五家京都咖啡烘焙商提供的咖啡，[DONGREE]的关闭给陷入日冕灾难的京都带来了更多的失落感。不过，DONGREE 现在作为一家新的书吧，在邻近的滋贺县近南市运营。他说："我之所以开这家店，是因为我想创造一个经营手工艺品的场所。店主 Dongree 说："在这里，烘焙师制作的咖啡也是手工艺品之一。
主要由木薯制成，木薯是大量生活在湖南的巴西人的主食。几乎不使用肉或鱼。湖南午餐盘，配以时令食材和木薯，1,180 日元。
他决定根据 "地区发展合作计划 "搬到柯南市，条件是 "开一家书吧，让这座城市充满活力"。科罗纳灾难在一定程度上鼓励了他搬迁，但他认为，在物价高昂的城市里，如何在经营生意和体力劳动之间取得平衡是有限的。我的终极目标是建立一个人们可以不依赖金钱生活的村庄。要实现这一目标，重要的是让人们能够用自己的双手制造他们所需要的东西。有鉴于此，我创建了东里村，让从事手工艺品制作的人们在这里发挥积极作用。然而，在城市里做生意成本很高。这意味着每件产品的价格也更高。如果你想仅靠做东西谋生，城市的条件是很艰苦的"。
搬到滋贺也是为了扩大创作者和购买者之间的联系机会。目前，使用近南郊区当地蔬菜的午餐非常受欢迎，餐厅实行预约制度，目的是避免密度过大。事实证明，这种新方法也是积极的：'它不仅降低了密度，还减少了食物损耗和员工劳动量'。
多莉小姐
生于大阪。毕业于佐贺艺术大学，在从事各种职业的同时，开始思考什么是真正的财富。 2015 年在京都创办了自己的企业。
东篱图书和故事咖啡馆
- 东篱书屋和故事咖啡馆
- 2020 年 8 月 7 日开放。
- 滋贺县近南市石部西 1-5-7 号
- 电话：0748-69-5923。
- 11:30-18:00（下午场/17:30）
*11:30-13:30午餐需至少提前一天预订。 - 周二至周四关闭
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所有座位禁烟 没有私人房间 5个停车场
- https://www.dongree.work/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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