

2020 年 9 月 7 日开放。
由于翻修工程,拥有 130 年历史的[中村县]桂本店将营业至 2021 年 3 月 30 日。家族第五代传人 Ryota Nakamura 站在厨房里,为大家提供新鲜制作的大萩,他说:"这是我们能够提供的菜单,因为空间狭小。通常在制作 O-hagi 的过程中,蒸过的米饭会浸泡在热水中,使其湿润,这样米饭就不会变硬,但这里使用的是新鲜蒸过的米饭。除了 Kinako(黄豆粉),芝麻和荞麦也经过烘烤和新鲜磨碎,散发出特殊的香味。
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