自 1885 年开业以来，大黑殿本店一直在制作京都必备的和菓子，如献给平安神宫的点心 "大黑殿 "和代表花篮的 "花篮"。这家和菓子店坐落在一栋历经沧桑的老房子里，也是京都最早开始制作海绵蛋糕的店铺之一。这位先驱制作的海绵蛋糕不使用任何添加剂（包括膨松剂），被命名为 Haruniara（Castella），至今仍受到很多人的喜爱。

Haruniara 采用的是第二代传人在明治时期（1868-1912 年）在长崎接受培训时学到的老式制作方法，由一名工匠负责从混合配料到烘烤的所有工作。搅拌面团时不厌其烦，比如先搅拌整个鸡蛋，然后只加入蛋黄。用木模烘烤出来的春日和烧又大又热又松软，然后根据温度和湿度小心地切成小块。Haruniwa 烧不仅可以原封不动地享用，还可以做成各种形状，比如用烤面包机烤制，或者用牛奶冷冻制成冰蛋糕，是家中的万能点心。大黑田本铺的 Haruniageira 深受男女老少的喜爱，可与咖啡和茶搭配。用大正时代（1912-1926 年）实际使用的彩色包装纸包装的这些甜点，让您尽情享受传统的美味。