据说镰仓末期的禅宗僧侣将生布作为佛教菜肴的配料带到了京都。京都料理、怀石料理、火锅料理等中不可缺少的生布，在京都特别有用且受欢迎。 1853年（嘉永6年）在东本愿寺和西本愿寺附近创立的【豆腐店】是一家继承了传统生豆腐制作方法的商店。它仍然是由工匠使用家庭配方和精心挑选的材料手工制作的。

“Futo”的生麸是将小麦粉精制而成的面筋与麻糬粉混合，然后蒸或煮而成。可以自由塑造造型的生布，其特点还在于能够营造季节感，为菜肴增添色彩。还有以樱花布、枫布、枫布等季节性植物为主题的花布、手鞠布等美丽的生布产品。将彩色面筋层层叠起来，拉伸形成花布的图案，用细密的布线在手鞠布上一张一张地描绘图案等，其精致的工艺一定会让您惊叹不已。
［Branstow 还为不熟悉麦麸和不知道如何烹饪麦麸的人提供其他产品。您可以尝试在鸡肉碎汤中加入蔬菜和鸡肉等配料的 "Kayaku-mugasu"，或者在麻油中慢火烹制和油炸的 "Rokujo-mugasu"，它们都能充分发挥麦麸的原汁原味。