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明大御门由第一代店主品川阳司和品川富美于 1967 年在银阁寺前创建 [明大御门]。蘸面乌冬面是京都著名乌冬面餐馆的人气菜品。工匠们经过反复试验，成功地将每一道工序都做到了与餐厅的冷冻乌冬面相同的口感，从而提供了与餐厅口味相同的面条和汤汁质量。自制面条由定州小麦、北海道小麦和京都优质小麦混合制成，口感爽滑有嚼劲，令人难以抗拒。面条还使用了伊东盐，其中含有福冈县糸岛的赤木（红桑葚），使面条味道清淡可口。将面条蘸上浓汤，再配上牛蒡根（kinpira gobo）、大量芝麻以及自选的佐料和蔬菜，在家也能品尝到餐厅的美味。
商品
(面条 150 克、高汤 200 克、金平五宝 30 克、芝麻 8 克）×4
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京都市左京区净土寺上神田明大门 65-1
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Omen 是群马县伊势崎市的地方菜肴和方言，伊势崎市是第一任店主品川洋治的家乡。据说，"预兆 "的起源是他的妻子富美（Tomi）从阳司的母亲那里学来并在家中制作的面条。1981 年，餐厅在美国艺术和文化中心 Soho 开设了纽约分店，希望向世界介绍日本饮食文化。这家餐厅至今仍在营业。如今，银阁寺和四条蓬户町分店仍然深受当地人和游客的喜爱，而纽约分店则以京都乌冬面而闻名世界。
乌冬面由工匠们在自家的面条磨坊里制作而成，具有国产小麦的浓郁风味，口感筋道。面条是根据小麦的状况和季节制作的，水量、盐分、熟化和制面方法都经过精心调整，以确保始终呈现最佳风味。餐厅的座右铭是不使用化学调味料或食品添加剂，精心挑选优质食材。在制作汤汁时，使用了从大正时代起就一直经营的京都刨花店提供的多种国产刨花，以及大量北海道南部的海带。汤汁味道清爽，鲜味浓郁，使面条的味道更加鲜美。
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