2011年开业的Ristorante Nakamoto位于京都府最南端的木津川市,毗邻大自然丰富的奈良县。中本大厨被意大利的饮食文化所吸引,人们愿意花一两个小时去餐厅享用美味佳肴,因此他决定在远离京都市中心的这个地方开设他的餐厅。正如中本主厨所设想的那样,这家餐厅成为了远方美食家的聚集地,并成为关西最受欢迎的意大利餐厅之一。美食以“传统与创新、趣味与美味”为主题,选用当地食材,将其独特风味发挥得淋漓尽致,创造出精美而精致的菜肴。有些菜肴的准备时间大约需要三个小时,为了确保每种食材都处于最佳状态,菜单仅限于 omakase 套餐。
餐厅二楼还有一家拉面店【中本食堂】,也是热门话题。虽然店目前关门了,但也实行邮购,可以点餐的精美拉面很受欢迎。中本主厨的汤汁是冷冻保存的,所以你可以把整包热起来,享受店里的原汁原味。何不在家里订购并享用正宗的拉面呢?