业主加藤卓夫是一流的建筑师。十年前，在东印度的港口城市加尔各答，他的寄宿家庭为他准备了令他难以忘怀的咖喱，即使回到日本后，他仍继续重新制作咖喱。它介绍了加尔各答的当地美食，例如使用鱼和虾的加尔各答咖喱，以及用馅饼面团制成的灵魂食品“面包卷”。

特色香料咖喱是鸡肉、咖喱猪肉以及每月更换的限定咖喱，辣度都相当适中。在考虑与咖喱中少见的厚片竹笋和几种时令蔬菜作为配菜的平衡的同时，还可以用桌上的特制辣椒粉来改变口味。

只在午餐时间营业的京都风格的咖喱店，融合了咖喱和尾万菜。备有干原味、中辣青味、小孩子也能吃的甜黄油鸡翅三种。尾万菜当筷架吃很好吃，和咖喱一起吃也很美味。

店主佐藤先生说：“我正在研究如何制作让吃完后心情愉悦、身体愉悦的咖喱。”咖喱有keema、黄油鸡、蔬菜咖喱等5种备用。我想充分享受2-3种食材的层次感。蒸煮咖喱也有贩售，详情请查看SNS。

* 2022年7月仅在15日（周五）、16日（周六）、22日（周五）、23日（周六）开放。 8月起不定期放假

将调味蔬菜和筋肉慢火熬煮两天制成的欧式咖喱，素有“顺滑清淡，日本人喜欢，每天都可以吃”的美誉。炸鸡排和里脊肉排都不错，但最受欢迎的是里脊肉排。下单后，多余的脂肪被切掉，肉经过精心煎炸，所以份量大但不重。

店主福井先生在【Spice up】学习了斯里兰卡咖喱，提供原创咖喱，主要是使用海鲜的斯里兰卡咖喱。招牌菜虾椰奶咖喱，虾的鲜香和香料的华丽香气刺激食欲。每天备有3～4种咖喱，最多可搭配2种。

店长村上先生微笑着继续制作2020年关门的雪莉酒吧[KAO]的特色咖喱，同时也让老顾客们感到遗憾。鸡肉咖喱是用白鸡汤慢火熬制而成，咖喱虾浓汤则是通过压碎虾壳并过滤制成。

[Makarimo Curry]以“人人都能享受的健康咖喱”为理念，提供100%素食咖喱。用肉酱制成的咖喱是自制酸辣酱和内部烘烤并磨成粉的原始香料混合而成的，辣度适中，但吃起来会温暖你的身体。面糊是用米粉增稠的，所以它不含麸质也很好。

*商店和送货业务将于2022年7月24日星期日结束

膳食是一种一盘菜肴，其中将多种咖喱和由蔬菜和豆类制成的配菜与米饭的主食混合在一起。这是南印度的一道经典家常菜，充分体现了它的魅力。甜、辣、苦、酸、涩、咸6种味道结合在一起，将每种味道的最佳利用方法和香料的组合等南印度技术聚集在一道菜中。

一家受欢迎的餐厅，以使用自制酱料和柠檬草和馅饼 Macle 等新鲜泰国香草制成的泰式咖喱而自豪。店主池本先生曾多次前往泰国，打造出的口味正宗，因此被泰国商务部选为认证餐厅。咖喱有三种类型：辣味浓郁的绿咖喱、辣味渐进的红咖喱和姜黄伊斯兰咖喱。

【Cocohaichie】是一家在日式餐厅【共春一绘】白天可以遇见的咖喱店。本来只是一顿饭的咖喱很受欢迎，成为专卖店。融合了大量洋葱、西红柿、水果和15种香料的肉酱，香料味道浓郁，而蔬菜和水果的甜味则增添了醇厚。

店主富田先生直接向印度厨师传授咖喱制作方法，学习正宗的调料和煮蔬菜的方法。咖喱不使用小麦粉，质地柔滑，每天吃都不会腻，据说受到各个年龄段的人的欢迎。他利用在日本餐厅的经验，有时会使用高汤和腐皮等日本食材制作咖喱。

主要提供两种香料咖喱，一种是不使用任何动物成分的甜蔬菜咖喱，另一种是使用小茴香和豆蔻等10多种香料的中辣鸡肉咖喱。两者均不含小麦粉，因此可以在享用时不会感到胃部负担，因此受到各个年龄段的人的欢迎。另外，还有适合下酒的全套配菜，可以和日本酒一起享用。

最初是租用咖喱店，2021年4月在圆町开设了实体店。高汤中加入了香料的马沙拉，精心衬托出鲣鱼、昆布、鸡汤、野菜等食材的味道，提供美味且健康的咖喱。著名的鲷鱼咖喱具有浓郁的鲷鱼味道，与绿豆蔻的浓郁香气一样浓郁。

喜欢家乡咖喱和高知姜的店主每周日都会营业【香料室】。生姜keema和咖喱鸡各1100日元，还有aigake。强烈推荐的keema比平常多用了4倍的生姜，并使用了5种以上的香料，以衬托出生姜的风味和辣味。肉末的味道和鹰嘴豆的微甜相结合，创造出一道丰富而清爽的菜肴。

我们提供充分利用日本难得一见的咖喱叶等香料的咖喱。由尼泊尔、斯里兰卡、泰国朋友传授的跨文化混合风格咖喱，并添加了日本元素。使用香菇、昆布、鲣鱼高汤，打造出顺滑易入口的口感。

店主七条先生非常喜欢咖喱，制作了很多原型，他的咖喱的特点是味道温和。备有两种口味：结合了鸡汤和风味蔬菜的甜味的欧式咖喱鸡（850日元），以及20种香料和椰子的绝妙平衡的猪肉基玛（900日元）。如果有疑问，请将两者混合并享用。

“我想做一些对身体有益的东西，所以我想出了香料，”餐厅老板川岛先生说。以菠菜和番茄为主，香料均衡。如果您想添加一些辣味，请尝试添加由熏辣椒制成的自制香料。

通过出租房间获得狂热粉丝的【香料咖喱Kiteretsu】在西院开设了实体店。除了季节性的 4 种品种外，现在还推出了新特产“Kiteretsuranka”。椰子味辣咖喱鸡，配上大量土豆，可选择米饭或面条。咖喱与短切素面混合而成。

日本创意餐厅【Zorome】午餐时间开始提供香料咖喱。 3种咖喱中，标准的是使用酱油鲭鱼干的鲭鱼咖喱。鲭鱼在海带、水和清酒中煮沸，使其变得肥美，并以 10 种独特的香料混合而成。这是一个意想不到的组合，但与香料搭配得很好，而且味道很浓郁。

餐厅老板内田先生在租用房间并提供咖喱的两年半后，开设了自己的餐厅。他继续推进他独特的咖喱之路，这是法式炖菜的演变。注重口味和鲜味变化的咖喱就像酒一样，可以兴奋地享用到最后一口。今天的咖喱总是有3到4种。

咖喱不含黄油、面粉或防腐剂，旨在突显食材的美味，余味中带有适度的辣味。似乎是用洋葱曲代替盐来调味，从而带来了甜味和浓郁感。阵容包括 2 种标准类型的 keema 和猪肉，以及 1-2 种限时类型。含有大量蔬菜的配菜也很受欢迎。

静静伫立在小巷深处的咖喱专卖店，旨在创造一个可以填补人们日常生活中各种空白的空间。标准咖喱是使用磨碎的烤全香料的常规咖喱，以及使用自制酸奶和西红柿的温和咖喱。自制酸奶、福神渍和饮料。

以从小孩到老人都可以吃的咖喱为概念，大约有3种鸡肉和高汤keema备用。鸡汤中的鸡肉有孜然，鲣鱼汤中的keema以豆蔻为主要成分。 *咖喱可能会定期更换