木屋町的[Ikarya Shokudo]是一家令葡萄酒鉴赏家信服的当地商店......
作为一家专门从事稻草烤制的餐厅,这家居酒屋的餐桌上摆放着烤炉,提供日本牛肉、猪肉和鸡肉,以及牡蛎、扇贝、头巾贝和其他来自北海道的贝类,由餐厅自己的厨师在稻草上烤制。
这种拉面只在工作日的午餐时间才受欢迎,面条是用国产牛骨汤加大蒜制成的,大蒜被称为 "麻油",可以增强牛肉特有的甜味。面条上裹着散发着稻草香味的烤牛腿和牛舌chashu 猪肉。牛舌面和辣味牛舌面均可选择用北海道 Yumechikara 全麦面粉制成的直细面或扁平面。牛舌面最初只在午餐时间供应,但其粉丝数量迅速增加,现在居酒屋(日式酒馆)也在晚上提供牛舌面作为餐后面条。
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