[点击这里查看简单的食谱和购买! ] 隆重推出三道使用中华万能调味料“Yui-WEY”的精美菜肴!
YouTube 热门电视剧《Oyaji Camp Meal》的导演 Masaki Masugi 在《Leaf》杂志 6 月/7 月号中,前往京都独特的中餐馆进行了一日游,为下一部电视剧寻找线索。在他访问的地方之一“二等兵住吉”,他与厨师住吉一拍即合,并开始制作调味料。经过制作了很多原型并进行了比较,最终的结果是“WEY-WEY”,意思是独一无二的味道。豆瓣酱、豆瓣酱、蚝油、大蒜、酱油、糖等发酵食品的独特混合,集鲜、咸、甜、辣、苦于一身。
这次,我们将揭示可以在家里或露营时轻松准备的推荐菜肴和食谱!
(与监督调味的住吉私家合作制作)
*WEYWEY 已停产。感谢您长期以来的惠顾。
1.还可以炒着吃!“土豆野泽炒饭”
还可以炒着吃!沙丁鱼和野泽菜炒饭
【材料(2人份)】
・米饭/200g
・哈科/30g
・野泽菜(盐)/40g
・葱/20g
・鸡蛋/2枚
・WEYWEY/30g
・酱油/1茶匙
・色拉油/1茶匙
观点
关键是要用温热的米饭。如果您有冷米饭,请在使用前用微波炉加热。
①
将色拉油放入煎锅中,用大火加热,加入打散的鸡蛋,立即加入米饭。当鸡蛋和米饭混合到一定程度后,将火调至中火。
②
加入切碎的葱、切成1厘米长的野泽菜和jako,炒至米饭酥脆。
③
加入WEYWEY拌匀,然后撒上最后的酱油。
2.也可以煮一下!炖鸡肉和蔬菜
【材料(2人份)】
・鸡腿肉/180g
・大白菜/60g
・小松菜 / 30g
・姬菇/30g
・竹笋/30g
・轻煎 / 20g
・白洋葱 / 30g
・姜/少许
・WEYWEY/30g
・酱油/1茶匙
・色拉油/1茶匙
・芝麻油/2茶匙
・马铃薯淀粉溶于水/1汤匙
・鸡玻璃汤(颗粒)/5g
・水/400cc
观点
关键是在准备的时候要把鸡腿煮熟。之后炸至酥脆,但里面却非常多汁。
①
将葱、姜切细,将大白菜、小松菜、竹笋、炸鱼切成约2厘米宽的片。锅中烧开水,将鸡腿肉煮沸,切成一口大小的块。煮约1分钟,然后用漏勺沥干水分,并在碗中与酱油混合调味。
②
煎锅中加入植物油,中火加热,然后加入鸡腿肉、葱、姜,炒至表面酥脆,出香。加入大白菜、小松菜、姬菇、竹笋和炒饭,翻炒。加入水和鸡汤,煮沸。
③
加入水溶性马铃薯淀粉,加热至变稠。淋上芝麻油即可完成。
3. 蒸吧!烤白鱼和铝箔粉丝
【材料(2人份)】
・鲷鱼/2片
・ 粉丝 / 80g
・金针菇/60g
・柠檬(切片)/4颗
・WEYWEY/20g
・酱油/少许
・盐/少许
观点
如果赶时间,可以不焯粉丝,这样会更美味。如果不想用锅蒸,可以用烤面包机加热。
①
将鲷鱼切块,用盐轻轻调味。将粉丝浸泡在水中并放在一边。锅中烧开水,将金针菇和粉丝快速焯水。 ←这样口感会更好,但是如果赶时间的话就不用煮了。
②
将铝箔涂满香油,放入粉丝和金针菇,然后将鲷鱼放在上面。将WEYWEY涂抹在鲷鱼上,并用柠檬装饰。
③
将铝箔的前后部分对齐并向后折叠,确保没有间隙。将包好的箔纸放入煎锅中,加入100cc水,盖上锅盖,小火加热约10分钟。
4.这就是传授我秘方的人!
[住吉私人住宅] 店长住吉直人
他在神户一家川菜馆学习川菜精髓,又在神户、大阪著名酒店掌握粤菜,最后在【京都威斯汀都酒店】工作,2018年独立。 【Shibosai Sumiyoshi】是一家荣获京都米其林指南必比登推介(比价格更满意的菜肴)的中餐厅,目前备受关注。
[涩住吉]是
https://www.leafkyoto.net/newstore/privatekitchensumiyoshi/
YouTube“Oyaji营地餐”
https://www.youtube.com/channel/UCp1fVYjQEn9g1RB0VPWAjQQ
万能中式调味料“Yui-WEY”
*由于本网站使用自动翻译,翻译可能与原始日语内容有所不同。
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