对质量和数量充满信心！以令人惊叹的价格享用正宗的日本料理...
2024.12.3
位于清町（Kiyamachi）的非凡日本餐厅 [矶山]，在这里您可以领略到年轻店主的精湛技艺。
2024 年 10 月 11 日开放。
店主矶山先生曾在祗园丸山旅店、寺山清酒餐厅和大阪的卡布餐厅 Oryori Yamada 接受培训，28 岁时便开始自己创业。［他在寺山清酒酿造厂的旧址蓬户町的一条狭窄小巷里开起了自己的餐馆。
所有菜肴每道起价 12,000 日元。Guji yaki（古次烧）在炭火上慢慢烤制，散发着香味，脆脆的鳞片令人难以抗拒。
该套餐大约有 15 道菜，主厨希望食客 "一点一点地品尝各种菜肴"。这道价格合理、菜品丰富的套餐从一碗汤、一道清淡的米饭和一道主菜开始，后半部分是清口的薄荷沙拉、一道炒菜、两种米饭和一种带鱼汤味的素面。
一碗小土豆。Rishiri 海带与干鲣鱼和金枪鱼片的汤汁以 8:2 的比例混合，口感清澈细腻。与京都味噌店 Yamari Shoten 的醇香白味噌搭配，味道更佳。
所有菜肴都选用 Isoyama 每天早上在市场上精心挑选的优质食材。这些精心制作的菜肴不依赖调味料，而是将食材的味道发挥得淋漓尽致，展现了精湛的烹饪技艺。
烩饭式鲍鱼粥由生糯米制成。鲍鱼肝酱具有浓郁的岩岸风味，是清酒和其他饮料的完美搭配。
这家舒适的餐厅只有 8 个座位，柜台上镶嵌着纹理精美的木板，店内播放着昭和时代的歌曲，洋溢着老式酒吧的氛围。
傍山
- 2024 年 10 月 11 日开放。
- 京都市中京区四条通蓬户町上丸鍋屋町 212-3
- 从阪急铁路京都川原町站 1A 出口步行 2 分钟即可到达。
从京阪祇园四条站 4 号出口步行 4 分钟即可到达。 - 电话：080-4014-9976
- 课程 18:00-（同时开始）。
单点 21:00-. - 周三休息
- 需要预约
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所有座位禁烟 没有私人房间 无停车场
- https://www.instagram.com/pontochou.iso/
- 摄影/Emi Masuda，文字/板仓惠子，编辑/Moe Sawamura。
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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