[2025] 京都的商店在除夕和初一营业。
京都最值得一去的地方之一就是所谓的 "京都惣菜 "餐馆,在这里您可以品尝到家常菜和传统美食。每家餐厅都有自己的特色和创新,例如使用时令蔬菜和精心熬制的高汤。
本期介绍由当地编辑推荐的八家京都御膳房餐厅!您一定能找到最适合自己的餐厅。
(文/ 板仓英子、佐野百合惠、松村由美,编辑/ Horike 加奈子)
在位于乌丸御池(Karasuma-Oike)地区的餐厅 Shunna Imari(京都府京都市中京区),您只能在早晨享用日式套餐。丰富的日式菜肴和新鲜的陶罐米饭是绝佳的组合。菜单中还包括烤鱼、大膳卷、用时令食材制作的日式杂烩等京都风味配菜,以及日式沙拉和 Nukazuke 咸菜等丰富的蔬菜。
傍晚时分,您可以在柜台前排起长队,品尝奢侈的当地清酒和烧酒。
在位于四条马谷町北面的 Kyozai Ajino no Mura Nishiki(锦敷店)(京都市中京区),您可以在日式和西式风格相结合的轻松餐厅里品尝以蔬菜为主的京都荞麦面。除了招牌荞麦外,餐厅还提供每日更换的荞麦菜肴,如 Asa Masa Gozen 和松软的奶酪荞麦饭团。您还可以订购油荞麦面配料回家享用。
[牛之本 Anaza(京都市中京区)是牛之本集团的第二家分店,自 1993 年在乌丸大池开业以来一直深受欢迎。餐厅由一栋建于大正时代(1912-1926 年)的历史悠久的町屋改建而成,距今已有 100 多年的历史,内部装饰充满日式风格,粗大的横梁令人印象深刻。开放式的挑高一楼设有小餐厅(下沉式小餐厅)和柜台式座位,二楼则是阁楼式空间,您可以在榻榻米房间内休息。
上贺茂麒麟(京都府京都市北区)提供以上贺茂蔬菜为主的惣菜自助餐,还有大量来自大原和宫山的食材。店主是一名合格的蔬菜品尝师,他根据当天的时令蔬菜提供各种菜肴。各种菜肴装在可爱的豆盘和其他盘子里,让您可以随心所欲地享受上菜的时光。餐厅内,顾客围坐在一张大桌子旁,与其他顾客尽情交谈。除了自助午餐外,上贺茂午餐盒和每天都可以外带的饭团午餐盒也很受欢迎。
[筵席居酒屋会馆(京都府京都市南区)最受欢迎的菜品是椪柑、烤鱼和其他主菜,周围摆满了店主自制的筵席。这里每天都有四道特色菜,包括盐渍海带拌苦瓜、叽里咕噜萝卜醋、雏菊和绿豆沙拉以及大阪海藻拌竹笋,而且所有磐菜和米饭都可以免费续杯,使这家餐厅以物美价廉而闻名,中午 12 点左右就会挤满了饥肠辘辘的客人。到了晚上,居酒屋的生意除了惣菜之外,还提供各种黑板菜单和当地清酒。
打开 Kyomachiya 家的大门,映入眼帘的是一个以复古钟表、唱片封套和摄影师照片为装饰的独特世界。这家广受欢迎的餐厅备有各种日本清酒,并提供用京都食材和西洋蔬菜制作的菜肴 obanzai(一种与清酒搭配的菜肴)。一楼设有柜台和下沉式小桌,二楼设有榻榻米座位,氛围更为轻松。
约 20 年前,女老板在京都下京区开设了季节美食和御番斋 Suzu,作为享用御番斋的场所。她的儿子 Kyosho 是看着母亲的背影长大的,自然而然地成为了一名厨师,现在和她一起在厨房工作,共同经营这家餐厅。柜台上摆满了一大碗一大碗新鲜烹制、五颜六色的荞麦面。许多菜肴都是用加茂茄子、莽山寺花椒和九条韭菜等京都时令食材烹制而成,每天更换,共有约 60 个品种。
Kyo-machiya Obanzai Kobaku 已经开业八年了,是一家深受欢迎的居酒屋(日式酒吧),每天都挤满了常客和游客。如果您不知道该从丰富的菜单中点些什么,我们建议您先点三五种煎菜饼。菜单内容每天更换,包括使用莽山椒和九条韭菜等京都时令蔬菜的菜肴。菜肴使用 Udeno 高品质、无添加剂的汤汁,特别添加了独特的利尻海带和村崎干鲣鱼片。您可以感受到荞麦面不可或缺的汤汁的味道。
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