2023.11.17
位于滋贺县信乐市老林屋 Chatoran 的 Hitsumabushi。
2023 年 4 月 28 日开放。
这家别墅由京都清水市四代传承的陶器公司 Kashogama 在 Shigaraki 开设。在广袤的森林中，一座茅草屋顶的老房子重新焕发了生机，成为一家友好的餐厅。这里的招牌菜是不使用鳗鱼的原味 "馎饦（hitsu-mabushi）"。您可以选择最受欢迎的烤牛肉、低温烹制的近江鸡或时令鲜鱼，还有每周更换的四种不同的开胃菜。
店主大原先生最初专门经营外卖熟食和戚风蛋糕，他推荐的戚风蛋糕一直是人们饭后的最爱。戚风蛋糕鲜嫩多汁，撕开时会发出嗞嗞的声响，有抹茶味和烤茶味两种，是用信乐的特产浅宫茶揉制而成的。
烤牛肉 hitsu-mabushi 2,200 日元。清爽的大腿肉可以佐以佐料，也可以放在鱼汤茶助中食用。所有容器均来自卡舒伽马。
茶取蓝
- 聊天室
- 2023 年 4 月 28 日开放。
- 滋贺县甲贺市信乐町 15 Maki
- 从 JR 芝乐宫遗址站步行 6 分钟即可到达。
- 电话：0748-70-2921
- 11:00 - 16:00 (lo/15:00)
可在晚间营业，最低预订人数为 10 人。 - 每周一休息
- 最好预订
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所有座位禁烟 没有私人房间 30个停车场
- https://www.instagram.com/_chatoran_/
- 摄影 / Naoka Hirata，文字 / Junko Nakao。
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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