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[2023] 以五山送火为原型的甜品6种
五山送火是京都夏季的传统活动之一,是在盂兰盆节期间送回已故祖先灵魂的传统活动。因此,我们要介绍的是只有在暑气未消的时期才会出现的与“五山送火”相关的甜品。从色彩缤纷、清爽的甜点到让人安心的速溶小豆粥(怀中善哉),无论是作为归乡特产,或是祭祀祖先都值得推荐。
1.【Tawaraya Yoshitomi】的看起来很漂亮,吃起来很美味五山之三笠 / 乌丸今出川
Tawaraya Yoshitomi 自 1755 年创业以来一直致力于制作传统的京都甜点。用小仓豆沙和村雨豆沙包裹而成的云龙被认为是代表点心,以京都祭典为主题的时令日式点心也有很多粉丝。这次推出的五山三笠是一份一份精心手工烘焙的,有三种类型:一种是黑豆沙和麻糬,一种是果酱,还有一种是黑豆沙和葡萄干。不仅造型可爱,还可以品尝到多种口味。
俵屋 乌丸芳富
- 俵屋义富唐水天
- 京都府京都市上京区乌丸通
- 从地铁“今出川站”步行3分钟
- 电话:075-432-3101
- 9:00-17:00
- 每天开放(元旦除外)
- https://kyogashi.co.jp/
2.【鹤屋吉信】的口感顺滑、甜味优雅的京凉/堀川今出川
创立于1803年(协和3年)的京都老字号糕点店“鹤屋吉信”。总店1楼将数寄屋建筑风格与传统的京都联排别墅风格融为一体,摆满了约150年历史的柚子麻糬等自古以来深受人们喜爱的名品甜品。在应季的和果子中,这是可以让您暂时享受京都凉爽的一款。小仓水羊羹模仿了如岳的大写字母,当放在盘子上时,红豆凉粉的大写字母就会显现出来。冷却后即可享受丹波大纳言红豆的顺滑口感和质感。
鹤屋吉信总店
- 鹤屋义信总店
- 京都府京都市上京区今出川通
- 从“堀川今出川”巴士站步行即到
- 电话:075-441-0105
- 1F(商店) / 9:00-18:00
2F(休息区、香由茶屋)/10:00-17:30(最后点餐/17:00) - 周三休息(临时营业)
- 所有座位禁烟 没有私人房间
- https://www.tsuruyayoshinobu.jp/
3.像纸扇一样可爱的鸡蛋米果【关糕点本铺(Tobeian)】的都扇/西大路大将军
自1922年(大正11年)创业以来,京都的老字号米果店【关糕点本铺(Tobei-an)】在继承古老的制作方法和传统的同时,珍视工匠手工烘焙的同时,追求更好的品质和口味。 ]。除了抹茶鞍马雪松(一种酥脆的威化饼,里面充满了浓郁的抹茶奶油)等人气商品外,还限时供应印有五山印章的鸡蛋米果和宫古扇。用牙签扎进去,看上去很可爱,像一把纸扇。
关糕点总公司(富士边店)
- 清华清华本铺托比安
- 京都府京都市北区大将军东高冢町135
- 从JR円町站步行10分钟
从岚电“北野白梅町站”步行6分钟 - 电话:075-463-7185
- 10:00-17:00
周日及节假日休息,周六不定期休息 - https://sekiseika.com/
4.看起来都很清爽的可爱甜点【甘春堂】的京都扇/东山
观春堂是一家老店,从东山法光寺有京都大佛的时候起,就一直保留着制作和果子的门帘。世代相传,我们继承了传统技术,并讲究使用优质原料来制作季节性的日本甜点。在观春堂,京都团扇是本季限定的可爱甜点。传统点心“甘金玉”是将琼脂和糖煮至变硬,制成扇形,上面画有五座山的篝火图案。缤纷的色彩非常清爽,是当季的完美礼物。需要预订。
观春堂总店
- 观春堂总店
- 京都府京都市东山区上堀堀町292-2
- 从京阪七条站步行3分钟
- 电话.075-561-4019
- 9:00-17:00
- 每天开放(1月1日和2日除外)
- https://www.kanshundo.co.jp/
5.用印着五山印记的[京果子司 末富]的怀中善哉来消暑/乌丸五条
创业130年后,【京岸末富司】依然保持着老式的拘谨,继续制作衷心的甜点。京都点心的魅力不仅在于味道,还在于眼睛和耳朵,创造出了各种各样的点心。在【京都喀什末富司】,作为盛夏消暑食品,100多年来一直深受京都人民喜爱的京都五山版的改善菜登场。在炎热的一天,您想用善哉的温和甜味来补充能量。
京岸司末富总店
- 京足司濑户本店
- 京都府京都市下京区玉松岛町295
- 从地铁五条站步行5分钟
- 电话:075-351-0808
- 9:00-17:00
- 周日及公众假期休息
- https://www.kyoto-suetomi.com/
6.「Kogetsu」的京都五山/乌丸,是在酥脆的烤皮中夹入粘稠的豆沙而成的
[Kyogashi Kogetsu] 创造了超越传统京都甜点框架的甜点,例如千手仙贝,这是一种夹有奶油的波纹饼干面团。京都五山只在五山大礼祭期间出售,是弹力十足的烤皮夹着自家制作的特制红豆沙的珍品。大纳言小豆被包裹在有嚼劲的金叶年糕皮中,上面印有五山的文字,就像五山的篝火一样。
京都制果工场 湖月四条乌丸
- 今天的现场
- 京都府京都市中京区锦小路通乌丸东南各所町 681
- 距阪急乌丸站、地铁四条站仅几步之遥
- 电话:075-221-1641
- 9:00-18:00
每天开放(元旦除外) - https://www.kogetsu.com/
*由于本网站使用自动翻译,翻译可能与原始日语内容有所不同。
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